Après discussion, il y a deux écoles pour le cheescake : celui qui est cuit au four et celui qui prends au frigo.

Pour la version cuite, le secret, c’est 15 minutes à 200°C, puis 1h à 100°C, ensuite repos pendant 30 minutes dans le four avant de le mettre au frigo une nuit complète.

à vous de jouer !

Et si l'envie vous prends, allez visiter le site de Sandra, auteur et styliste culinaire : www.sandra-mahut.com, il y a plein de belles choses à voir !