dimanche 27 octobre 2013

Exposition Cuisine Graphique

extrait

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lundi 22 avril 2013

Atelier : nouvelle formule !

Notez bien cette date : le 4 mai de 14h30 à 17h30 !

Je vous donne rdv pour un grand atelier de cuisine et de bricolage : on va cuisiner de jolis et bons petits biscuits mais on va aussi ... bricoler : customisation de bocaux, décoration de table, ... il y en aura pour tout les goûts !

goûter du moi de mai !

bocaux customisés

table de printemps

voici le lien pour aller à l’événement facebook !

vendredi 1 février 2013

Mortelle Saint-Valentin

Déjà le prochain atelier : il aura lieu le mercredi 13 février ! Date parfaite pour préparer des biscuits décorés pour votre chéri(e) !

coeurs calaveras

et ça se passe toujours au Centre Culturel Saint-Exupéry à Reims.

J'ai fait des essais, c'est super détendant à faire :

biscuits décorés calaverabiscuits décorés calaverabiscuits love geek

dimanche 27 janvier 2013

recette brownies

Et voilà la recette du dernier atelier :

Si vous vous demander où trouver de la mélasse, vous devriez trouver votre affaire dans le magasin bio de votre choix. 

Pour les remois-ses : il y en a à natureva.

brownies

Pour la recette des cookies, je vous renvoie à ce précédent post.

mercredi 9 janvier 2013

Ateliers à Saint Ex !

On prends note : le prochain atelier cuisine graphique au Centre Culturel Saint-Exupéry aura lieu mercredi 23 janvier !

Ce sera le premier de la série American food ! 

brownies vs cookies

C'était chouette ! 

Allez voir les photos sur le facebook de cuisine graphique !

dimanche 16 décembre 2012

Ateliers n°1

Welsh cakes & Scones

samedi 10 novembre 2012

Cuisine Graphique en week end : Canja (soupe de poulet portugaise)

Ce week end, je suis en Lorraine, j'ai donc goûté à la cuisine portugaise ... famille franco-portugaise oblige !

Voilà le croquis de la première, je donnerai les détails à mon retour !

canja, soupe portugaise

lundi 15 octobre 2012

Friandises d'Halloween !

Au centre culturel Saint-Exupéry :

Mercredi 24, de 14h à 16h30, venez préparer vos bonbons pour halloween : caramels, citrouilles...

Friandises d'Halloween !

infos & inscriptions : 03 26 77 41 41

lundi 24 septembre 2012

TEATIME : atelier à saint ex

Ca se passe mercredi 26 de 14h à 16h30.

Au programme : 

préparation de welsh cakes & scones

suivi de leurs illustrations par vos soins tout en buvant un english tea, of course !

Scones

Welsh cakes

English tea

lundi 17 septembre 2012

Ateliers à Saint Ex !

Cuisine Graphique était présent aux journées portes ouvertes du centre culturel Saint-Exupéry pour présenter son atelier cuisine & illustration.

Atelier cuisine & illustration

Les ateliers auront lieux les mercredis 26 septembre, 24 octobre, 21 novembre, 19 décembre, 23 janvier, 13 février, 20 mars, 10 avril, 15 mai et 12 juin de 14h à 16h30.

vendredi 17 août 2012

Ice-cream cookie

Ice-cream cookie, yummy !

Pour cette recette, je me suis basé sur une recette de glace au yahourt très simple : 20cl de crème liquide, 4 yahourts brassés, 100g de sucre. A laquelle on ajoute des oréos, comme à Berlin ! 

On commence par mettre le bol, la crème fraîche et les fouets du batteur au congélateur pendant 30 minutes.

La demi-heure passée, on fait une chantilly : on fouette la crème, lorsqu'elle commence à prendre on incorpore petit à petit le sucre et on fait prendre le tout pendant 3-4 minutes. 

Une fois la chantilly prise, on ajoute les yahourts et les morceaux d'oréos.

Il faut ensuite être très patients et mettre le tout dans une sorbetière ou une turbine et attendre le temps nécessaire.

Yummy !!

mardi 14 août 2012

prochaine recette ...

prochaine recette ???

vendredi 20 juillet 2012

Les fruits d'été

Mes fruits d'été préférés

Si vous passez en Bourgogne, passez à Concoeur et Corboin (près de Nuit-Saint-Georges), pour visiter la ferme fruits rouges :

http://www.fruirouge.fr/

mercredi 27 juin 2012

dans le cochon ...

découpe du cochon

vendredi 8 juin 2012

Ustensiles chéris : le bol mélangeur

Gros coup de coeur : le bol mélangeur Le Creuset

bol mélangeur le creuset

Vous pourrez le trouver sur : delamaison.fr

lundi 21 mai 2012

Tarte fenouil-tomates-oignons

tarte fenouil tomates

Je fais d'abord revenir les oignons avec les morceaux de fenouil dans un filet d'huile d'olive, j'ajoute les tomates un peu après pour qu'elles ne soient pas complètement cuites avec le thym frais, sel et poivre.

Une fois l'ensemble presque cuit, je dispose sur la pâte brisée et on enfourne 30 minutes à 180°C.

J'ajoute le miel pour les 10 dernières minutes de cuisson.

dimanche 6 mai 2012

zoom sur : le fenouil

Le fenouil
Je n'en avais pas mangé depuis si longtemps que je ne savais plus si j'aimais ça !
Et en fait, coup de foudre ! c'est super bon : texture toute douce, légèrement sucré, fondant, le goût de l'anis est très subtil vraiment un chouette légume !
La saison commence maintenant et dure jusque novembre ! 
J'en ai fait en tarte, hum, je publie bientôt la recette...

jeudi 26 avril 2012

En Bourgogne, on mange ...

... du jambon persillé

le jambon persillé

bon, c'est franchement compliqué pour nous aujourd'hui, pauvres assistés de la cuisine que nous sommes !

Déjà, il faut le préparer la veille, on était prévoyants dans le temps ...

Sinon, voilà les étapes :

- faire dessaler le jambon, l'égoutter, le mettre dans une grande marmite avec pieds de veau et couennes et faire bouillir à petit feu 20 à 30 minutes

- découper le jambon en gros morceaux en ayant retiré la couenne, couper également le jarret de veau en morceau

- dans une marmite, mettre les morceaux de jambon, de jarret, les pieds de veau, les couennes (une petite partie), les plantes aromatiques et le poivre, couvrir d'eau et mettre au four très chaud

- laisser cuire longtemps jusque le jambon se défasse à la fourchette, retirer les morceaux de jambon, émietter, passer le jus de cuisson

- lorsque le jus commence à prendre en gelée, ajouter le persil haché

- mettre le jambon émietté dans une terrine, versez dessus la gelée, mélanger, tasser, mettre au frais jusqu'au lendemain

Sinon, le plus simple, c'est encore de l'acheter à son charcutier : ma maman et ma grand-mère vont le chercher chez Degrace, aux halles de Dijon

dimanche 1 avril 2012

Love Food

Et si vous cuisiniez l'amour tous les jours ?

Love Food

C'est ce que vous propose Love Food, nouveau site culinaire dans la région marnaise !

mercredi 21 mars 2012

Aumônières bananes/chocolat de Stéphanie

Aumônières de Stéphanie !

- 4 bananes
- sucre
- beurre
- 4 feuilles de brick
- rhum
- gousse de vanille (ou sucre vanillé pour remplacer le sucre)
- 200g de chocolat noir

Couper les bananes en rondelles, les saupoudrer de sucre, de vanille et de rhum.
Laisser macérer 1 heure environ
Faire fondre le beurre et l'étaler à l'aide d'un pinceau sur les feuilles
Déposer sur les feuilles le mélange bananes/sucre/rhum/vanille et les refermer avec un cure-dents ou une ficelle de cuisine
Faire fondre le chocolat au bain-marie et en même temps passer les aumonières au four à env 200°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Arroser délicatement les aumonières de chocolat chaud et servir 

MERCI STÉPHANIE L. !! Pensez à elle pour décorer votre intérieur ...

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